Ged a tha coltas gu bheil mòran forc mar an ceudna gu h-àrd, tha dusanan de sheòrsan sgoinneil. Bach iadsealbhachadhdiofar ghnìomhan, agus faodaidh gach aon dhiubh daoine a chuideachadha' gabhail biadhnas socair agus nas eireachdailTha timcheall air 27 ball anns an teaghlach forc mòr seo, a’ toirt a-steach forc dìnnear, forc lòn, forc salad, forc cocktail, forc feòil fhuar, forc asparagus, forc pàisde, forc bacon, togail ìm, forc cèic, sgian snaidhte, forc caviar, forc milseag, forc èisg, forc frithealaidh èisg, sgian grille, forc reòiteag, forc lemon, forc frithealaidh leitis, forc ollaidh, forc eisirean, forc pastraidh, forc picil / ollaidh, forc sardine, forc frithealaidh toast, forc òigridh. eadar-dhealachaidhean eatorra.
Thòisich cleachdadh forcaichean as tràithe mar bhathar-bùird anns an 11mh linn.Aig an àm sin, cha robh ach dà fhiacail aig forcaichean, agus cha robh ach beagan uaislean gan cleachdadh.Bha ithe le forc air a mheas mar ìobairteach agus mì-mhodhail suas chun 12mh linn.Cha b’ ann chun 18mh linn a bha cleachdadh forc le uaislean Frangach air a mheas mar shamhla air inbhe uasal.Bha fìnnean a’ bhùird-bhùird aig an toiseach air an comharrachadh, agus bhiodh daoine tric a’ cleachdadh am forc airson am fiaclan a thogail nuair a bhiodh iad ag ithe, agus mar sin chaidh òrdachadh gum biodh am forc rèidh, agus an uairsin mean air mhean thàinig e a-steach don bhòrd-bhùird a bhios daoine a’ cleachdadh an-diugh.
Ged a tha uimhir ri 27 seòrsa de forc ann, tha diofar forc air an cur a rèir diofar sheòrsaichean fèistean agus diofar bhiadhan.Mar eisimpleir, chan eilear a’ cleachdadh forcaichean bacon ach airson bacon a ghabhail, agus cha chleachdar forcaichean caviar ach airson caviar a ghabhail;Tha biadh air a phròiseasadh sa chidsin.Ach sa chumantas tha na forcaichean cumanta air a’ bhòrd-bidhe mar forcaichean sailead, prìomh forcaichean dinneir agus forcaichean milseag. Mar as trice tha òrdugh frithealadh biadh an iar mar a leanas: Aperitif → Blasad/Toiseach tòiseachaidh → Soup → Salad → Slighe a-steach no prìomh chùrsa → Milse/Deoch.
Gu h-àbhaisteach tha dà phoc air a’ phrìomh bhòrd-bidhe.Is e an eadar-dhealachadh eadar an dà rud gu bheil iad air an cleachdadh airson diofar adhbharan agus soithichean.Is e am forc mòr am prìomh forc ithe, agus is e am forc beag am forc salad. Tha òrdugh cleachdaidh na dhà bhon taobh a-muigh chun an taobh a-staigh, is e sin, tòisich leis an fhear bheag, cleachd am fear beag nuair a tha an salad Air a fhrithealadh an toiseach, cleachd am fear mòr nuair a bhios am prìomh chùrsa air a fhrithealadh, agus bheir an taigh-bìdh forcaichean ùra nuair a bhios tu ag ithe milseagan.
Tha eachdraidh eadar-dhealaichte air a bhith aig a h-uile seòrsa de bhathar-bùird, chan e a-mhàin na h-atharrachaidhean air a’ bhòrd ithe, ach cuideachd leasachadh nan amannan.
Ùine a’ phuist: Jun-16-2023